Додатком до гарніру може бути підлива. І чим універсальніший рецепт, тим ширше її застосування. Та й сам гарнір від цього лише виграє. Навіть звичайнісінькі макарони стають яскравішими і апетитнішими. Розкажемо як приготувати таку універсальну підливу.
Потрібно:
- борошно – 50 гр;
- м’ясний бульйон – 600-800 мл;
- олія – 1-2 ст. л.;
- сметана – 1 ст. л.;
- томатний соус – 2 ст. л.;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сіль, перець та спеції за смаком.
Як готувати
- Розігріваємо суху та чисту сковороду і, постійно помішуючи, обсмажуємо борошно. Бажано нагріти до карамельного кольору.
- Окремо нагріваємо олію і обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Потім додаємо натерту моркву.
- Перемішуємо бульйон з томатною пастою та додаємо на сковороду до овочів. Доводимо до кипіння.
- З обсмаженим борошном змішуємо сметану і додаємо трохи бульйону. Коли не залишиться грудок, вливаємо суміш у сковороду з бульйоном.
Готуємо 5-8 хвилин, додаємо сіль та спеції. За бажання тут можна тушкувати м’ясо, котлети або гриби. Смачного!
