Куховарки та кухарі частіше вживали слово «підливи». Тепер намагаються говорити замість підливи соус. Так багато смачних рецептів раптом виявилися забутими. Ось рецепт такого соусу-підливи, яку колись по пам’яті готувала кожна господиня.
Для приготування потрібно:
- томатна паста – 1 ст. л.;
- борошно – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 30 гр;
- олія – 2 ст. л.;
- вода – 0,5 літра;
- лавровий лист;
- сіль, перець за смаком.
Як готувати
- Спочатку потрібно розтопити на чистій сковороді вершкове масло, а по готовності додати олію та борошно.
- Перемішуємо борошно і витримуємо пару хвилин.
- Потім додаємо одну ложку томатної пасти і 0,5 літра кип’яченої охолодженої води.
- Перемішуємо компоненти до утворення однорідної маси, після чого можна додати лавровий лист, сіль та перець.
- Перемішуємо і можна додавати м’ясо і тушкувати, поки не стане м’яким.
Смачного!
