Навряд чи комусь із гурманів сподобаються надто щільні та «гумові» сирники. Правильно приготованою страву можна назвати лише в тому випадку, якщо вона відрізняється ніжністю, пишністю і при цьому не розвалюється під час приготування.
Як отримати саме такі сирні коржі і не розчарувати домочадців поганим сніданком?
Чим замінити частину борошна в основі сирників
Тим самим “рятівним” продуктом є манна крупа. Якщо суха частина тіста для сирників буде на третину складатися з манки, маса придбає ідеальну консистенцію.
Але є важливий момент: після приготування основу для сирників потрібно залишити «у спокої» на 10-15 хвилин. Завдяки цьому підходу відбудеться набухання крупи. І лише після досягнення потрібного результату можна приступати до обсмажування сирників.
Готова страва буде відрізнятися м’якістю та легкістю.
