Котлети часто можуть виходити сухими та неапетитними, а особливо якщо брати курячий фарш. Але отримати смачну та соковиту страву легко, якщо до заготівлі додати кілька додаткових компонентів.
Наприклад, додасть жирності шматочок сала, який попередньо треба також перекрутити через м’ясорубку. Після додавання такого продукту треба ретельно вимішати фарш. Крім цього, треба додати овочі.
Якщо цибуля в котлетах – інгредієнт звичний, то досвідчені кулінари рекомендують також додати картоплю до страви. Коренеплід відмінно замінює хліб, робить частування більш соковитим, пишним та ніжним. Тут важливо не перебрати з такими компонентами.
На 900 грамів фаршу вистачить однієї обсмаженої в олії цибулини та 150 грамів сирої картоплі.
Також можна додати до котлети манку. Крупа не дозволить сокам випаруватися у процесі смаження. Але слід враховувати, що фаршу в цьому випадку треба дати настоятися близько 10-15 хвилин перед смаженням, щоб манка набухла.
