Котлети – це домашня страва, яка у багатьох асоціюється з домашньою кухнею. Все-таки мами та бабусі десятиліттями готують це смачне м’ясне частування до столу. При цьому страва виходить завжди ніжною, м’якою і дуже смачною.
Але весь секрет часто у додаткових компонентах, які покращують структуру фаршу.
Що додати в котлети, щоб вони були м’якими
Необхідно у фарш доадти розмочений хліб, який дає соковитість та м’якість. При цьому свіжий продукт не підійде, а віддавати перевагу краще підсушеному або черствому хлібу.
Ідеальне поєднання вийде із сірим або білим хлібом. Якщо використовувати житній, то з’явиться кислинка в смаку. Скоринки попередньо треба зрізати.
Крім цього, зроблять котлети м’якшими й овочі. Мова не тільки про додавання цибулі, яка входить у класичний рецепт. Можна додати терту картоплю або кабачок, сиру капусту або гарбуз.
Також деякі господині зазначають, що страва виходить цікавішою, якщо у фарш додати варений рис.
