Ароматними та незвичайними на смак деруни вийдуть, якщо посмажити їх із сирно-яєчною «шапочкою» зверху. Для того, щоб подати до столу таку версію дерунів, вам знадобиться 6 картоплин, а також:
- 3 яйця,
- 3 столові ложки пшеничного борошна,
- 120 г твердого сиру,
- 3 столові ложки майонезу,
- 1 цибулина,
- 2 зубчики часнику,
- 0,5 чайної ложки солі,
- 1 щіпка чорного меленого перцю.
Як готувати
- Очищену картоплю натріть на великій тертці, після чого додайте до неї нарізану на кубики цибулину.
- Тепер масу для приготування потрібно посолити та поперчити. Розбийте 1 яйце, перемішайте, потім додайте борошно і ще раз перемішайте всі інгредієнти.
- 2 яйця, що залишилися, потрібно відварити і нарізати дрібним кубиком. З’єднайте їх із натертим на крупній тертці сиром, додайте до них подрібнений часник, майонез і перемішайте.
- Процес смаження спочатку нічим не відрізняється від традиційного варіанта: сковороду зі олією потрібно розігріти, після чого викласти на розпечену поверхню картопляну масу і обсмажити до золотистості, але тільки з одного боку.
- Після цього переверніть деруни і на підрум’янений «бічок» викладіть по 1 чайній ложці сирно-яєчної маси. Розподіліть її рівномірно по картопляному «коржику» і продовжуйте смажити деруни під закритою кришкою ще 5 хвилин на середньому вогні.
