Кабачки вже з’явилися в овочевих рядах на ринках та на вітринах магазинів. Щоліта господині із задоволенням смажать кабачки, печуть оладки, готують торти та ікру з кабачка. Можливо, комусь це просто набридло.
Що нового приготувати з кабачків
Потрібно:
- кабачки – 400-500 гр;
- яйця – 4 шт.;
- сир – 100 гр;
- часник – 2 зубчики;
- борошно – 2 ст. л.;
- сухарі панірувальні – 2 ст. л.;
- сметана – 3 ст. л.;
- свіжа зелень, сіль та спеції за смаком.
Як готувати
- Кабачки нарізають брусками, викладають у миску, посипають сумішшю солі та спецій, перемішують і залишають на 20 хвилин.
- Для приготування кляру збиваємо яйце, додаємо сіль та перець, натираємо сир та додаємо дрібно нарізану зелень.
- В окремій мисці змішуємо борошно та панірувальні сухарі.
- Зливаємо непотрібний сік з кабачків, потім по черзі кожен брусок спочатку поміщаємо в суху суміш, потім у вершкову, а потім обсмажуємо на олії до золотистої скоринки.
Зі сметани і часнику готуємо соус, додаємо в нього рубану зелень і подаємо разом з кабачками до столу.
