Зазвичай із ягід готують варення чи інші заготовки на зиму. Червона смородина у цьому плані не є винятком.
Однак багато господинь навіть не підозрюють, що ягода не просто корисна для здоров’я, але на додаток універсальна, тому що з неї можна приготувати ще й соус.
Потрібно:
- порічка – 1 кг;
- цукор – 170 гр;
- часник – 1 головка;
- сіль – 1 ст. л.;
- карі – 1,5 ст. л;
- чорний перець (мелений) – 1/3 ч. л.;
- червоний перець (мелений) – 1/3 ч. л.;
- крохмаль – 1 ст. л.
Як готувати
- Червону смородину знімаємо з гілочок і подрібнюємо блендером (пропускаємо через м’ясорубку). За бажання протираємо через сито, щоб позбутися кісточок.
- Часник чистимо, пропускаємо через прес.
- Додаємо до червоної смородини часник та спеції до смаку, крім крохмалю.
- Поміщаємо в каструлю, доводимо до кипіння та варимо ще 30 хвилин.
- Крохмаль розчиняємо у воді і повільно вливаємо його в соус, після чого варимо ще 10 хвилин і розливаємо соус у стерильні банки та закриваємо кришками. Як охолоне, прибираємо в холодильник.
До столу подаємо до м’яса. Смачного!
