Досить часто трапляється так, що апетитний і привабливий на вигляд шматочок сала, що так і манить його спробувати, може розчарувати невідповідністю своїх смакових якостей його зовнішньому вигляду. Можливо, ви теж опинялися у ситуації, коли трапляється настільки жорстке сало, що його просто неможливо прожувати.
Не варто викидати такий шматок у сміття, адже стан справ легко виправити.
Один із найбільш надійних способів врятувати тверде сало – приготувати з нього шпик. Для цього вам знадобляться лише спеції за смаком та мікрохвильова піч (можна обійтися і без неї).
У мікрохвильовій печі
Спочатку зчистіть сіль із шматочка жорсткого сала, після чого обваляйте його в перці та інших вибраних спеціях і нашпигуйте зубчиками часнику.
Потім помістіть сало в ємність (підійде звичайна чашка), налийте в неї півсклянки води та додайте лавровий лист. Поставте в мікрохвильову піч на 3 хвилини за потужності 700 Вт.
У каструлі
Другий спосіб ще простіший. Вам потрібно просто промити твердий шмат сала, перекласти його в каструлю, залити водою і довести до кипіння на вогні.
Кип’ятіть не більше 10 хвилин, а потім охолодіть сало, промокніть його паперовими рушниками та обсипте вибраними спеціями.
