Борщ – одна з найпопулярніших перших страв. Ця ситна страва з м’ясом, овочами та буряками – справжня класика домашньої кухні. Сьогодні кухарі поділяться рецептом швидкого борщу, який можна приготувати лише за 40 хвилин.
Для початку візьміть 500 г яловичини, краще брати м’якоть – вона швидше розвариться. М’ясо наріжте невеликими шматочками. Відваріть в каструлі з водою протягом 15 хвилин після закипання. Потім додайте 1 моркву та 1 картоплю, нарізані кубиками. Варіть ще 10 хвилин.
Тепер настав час додати решту овочів. Візьміть 1 невелику цибулину, 1 моркву, 1 картоплю та 1 буряк середнього розміру. Наріжте цибулю півкільцями, а решту овочів – кубиками. Додайте їх у каструлю та варіть ще 5 хвилин.
Потім покладіть 1 столову ложку томатної пасти, 1 стручок перцю чилі та 3-4 зубчики часнику, дрібно нарізаних. Посоліть і поперчіть до смаку.
Тепер додайте найголовніший інгредієнт – буряк. Візьміть 2-3 невеликі буряки, очистіть та натріть на великій тертці. Залийте буряк киплячою підсоленою водою і варіть ще 5 хвилин. Після того, як буряк звариться, додайте в каструлю 1 столову ложку томатної пасти та 2-3 столові ложки сметани. Перемішайте та варіть ще 2-3 хвилини.
На цьому страва готова! Залишилося лише розлити її по тарілках. Посипте борщ рубаною зеленню – кропом та петрушкою. Також можете додати трохи лимонного соку до смаку.
Ось такий ароматний та поживний борщ можна приготувати лише за 40 хвилин. Головні секрети швидкого борщу:
- Використовуйте нежирну яловичину – вона швидко розвариться
- Наріжте всі овочі однаковими невеликими кубиками
- Додайте овочі по черзі, по 5-10 хвилин для кожного виду
- Натріть буряк на великій тертці для швидкості приготування
- Не переварюйте суп – як тільки буряки та овочі будуть готові, знімайте з вогню
Спробуйте приготувати цей рецепт швидкого домашнього борщу та здивуйте своїх близьких смачною та ароматною першою стравою!
Смачного!
