Котлети – чудова страва для обіду або вечері, яка поєднується з різними гарнірами. Таке м’ясне частування підходить навіть для святкового столу. Але щоб страва завжди виходила відмінною, треба пам’ятати про прості правила приготування.
Майже завжди в котлети додаються овочі, які надають страві соковитості та м’якості. Найчастіше господині використовують для цього цибулю. Але тут важливо дотримуватися пропорцій і не переборщити з цим компонентом, а інакше котлети будуть гірчити, доїдати їх точно не захочеться.
Кулінари зазначають, що на один кілограм фаршу достатньо брати близько 200-300 г цибулі. При цьому овоч попередньо слід обсмажити.
Коли хочеться додати сиру цибулю, то її кількість можна скоротити до 200 грамів. У цьому випадку краще натерти цибулю на тертці або подрібнити за допомогою блендера.
