Сирі курячі яйця – важливий інгредієнт тіста для оладок. Без цього продукту компоненти буде складно зв’язати. Крім того, тісто явно не вийде здобним і не набуде ідеальної консистенції. І взагалі, завдяки яйцям оладки виходять набагато апетитнішими.
Але важливо не переборщити із цим інгредієнтом. Через велику кількість яєчного компонента страва може втратити м’якість і «повітряність».
Отже, скільки ж яєць необхідно додати в основу для отримання ідеальних оладок?
Правильне співвідношення інгредієнтів
На 500 мл рідини (зазвичай при приготуванні оладок використовується кефір, іноді додається невелика кількість води) вистачить одного сирого яйця.
Багато господинь додають більше яєць, через що страва і позбавляється пишноти. А от якщо використовувати менше яєчного компонента, то оладки вийдуть по-справжньому повітряними та м’якими – як пух.
Важливий нюанс: правило стосується лише оладок. Не надумайте дотримуватися рекомендації при приготуванні млинців, адже в млинці треба додавати більше яєць.
