Якщо хочеться, щоб будь-яка випічка завжди виходила не тільки смачною, а й дуже пишною, ніжною, слід пам’ятати про прості правила.
Правило перше
Полягає воно в тому, що борошно завжди треба просівати. Така проста маніпуляція завжди позитивно впливає на стан тіста.
Правило друге
Усі компоненти потрібно заздалегідь дістати із холодильника. При замішуванні вони мають однакову кімнатну температуру.
Крім цього, під час готування не повинно бути протягів.
У результаті тісто підніметься без проблем, текстура буде приємнішою.
Правило третє
Готуєте випічку з дріжджового тіста? Тоді не треба поспішати відправляти його в духовку. Воно має «відпочити» близько півгодини у теплому місці. При цьому потрібно передбачити, щоб тісто не завітрилося.
Правило четверте
Тісто завжди потрібно ставити в заздалегідь розігріту духовку.
Правило п’яте
У дріжджове тісто можна додавати трохи мінералки, щоб маса була більш пишною.
