Багато господарок впевнені, що борошно – це незамінний компонент основи для сирників. Адже без цього сипучого інгредієнта сирна основа не набуває необхідної консистенції. Маса не «зв’язується», внаслідок чого страва втрачає цілісність.
З іншого боку, через борошно сирники виходять занадто щільними, втрачаючи ніжність і легкість. З цієї причини у деяких гурманів з’являється бажання замінити продукт на якийсь інший «зв’язуючий» компонент.
І такий інгредієнт справді є. Таким чином, борошно – не обов’язкова складова тіста для сирників.
Чим замінити борошно
Відмінним альтернативним інгредієнтом стане манна крупа. Вона теж «склеює» сирну масу, не позбавляючи при цьому сирники пишноти та м’якості.
На півкіло сиру, 40 грамів цукрового піску та одне сире яйце повинні припасти дві-три столові ложки манки.
Основу, що вийшла, треба залишити в холодильнику на півгодини. Після такої перерви сирники без проблем ліпляться.
Страва вийде пишною, ніжною і неймовірно апетитною.
