Печінка – це не лише смачно, а ще й корисно. Але спробуйте переконати в цьому тих людей, яким неприємний до нудоти специфічний запах цього продукту. Особливо складно доводиться з дітьми, які ні в яку не погоджуються навіть скуштувати шматочок печінки.
На щастя, цю проблему легко вирішити, скориставшись кулінарною хитрістю досвідчених господинь. Щоб позбутися характерного запаху та присмаку печінки, субпродукт потрібно замочити.
Як правило, для цих цілей використовується молоко, але є й інший варіант – для тих, хто не хоче витрачати цілий літр молока, а то й більше марно. Виявляється, результат виходить нітрохи не гіршим, якщо занурити печінку в розчин зі столової ложки гірчичного порошку та літра води кімнатної температури.
Замочування триває 1-2 години, після яких печінку потрібно обсушити паперовими серветками. Оброблений таким чином продукт підходить для смаження, варіння або тушкування.
