Змащування заготовок із тіста яйцем – це класичний спосіб отримання випічки з рум’яною та блискучою поверхнею. Але що робити у тому випадку, якщо раптово стало відомо про відсутність курячих яєць у холодильнику? На щастя, є й інші способи здобуття золотистості та глянцю.
Чим змастити випічку замість яйця
Як альтернативний інгредієнт можна використовувати молоко. Завдяки білому напою поверхню булочок набуде золотистості.
Ще одним непоганим варіантом є використання вершкового масла. За рахунок цього компонента випічка придбає гарну скоринку, м’якість та ніжність.
Змастити булочки маслом бажано не до випікання, а за 10 хвилин до завершення цього процесу.
Чим змастити приготовлену випічку
Використовуючи молоко чи масло, кулінар доб’ється появи гарної скоринки. Але поверхня випічки, швидше за все, буде матовою. Щоб глянець все ж таки з’явився, треба використовувати солодку воду.
Змастіть витягнуті з духовки булочки цією рідиною. У результаті з’явиться прекрасний блиск.
