Найпопулярніша страва на святковому столі – курка з картоплею. Біда в тому, що вона набридла, а хочеться чогось особливого. На цей випадок рекомендуємо приготувати курник – це такий пиріг із птицею та овочами.
Потрібно:
- борошно – 600 гр;
- кефір – 250 мл;
- масло (вершкове) – 200 гр;
- сода – 1/2 ч. л.;
- вода – 1 ст. л.;
- куряче філе – 400 гр;
- картопля – 200 гр;
- цибулина – 1 шт.;
- перець чорний, сіль за смаком;
- яйце – 1 шт.
Як готувати
- Розтопіть вершкове масло, дайте охолонути до кімнатної температури.
- Змішайте теплий кефір, соду, сіль, влийте в нього розтоплене масло, перемішуйте, доки не закінчиться реакція соди з кефіром.
- Просійте борошно порціями, замішайте еластичне липке тісто і загорніть його в харчову плівку, приберіть на 30 хвилин в морозилку.
- Готуємо начинку: наріжте куряче філе шматочками, очистіть картоплю тонкими брусками чи кубиками, цибулину дрібними кубиками. Змішайте все в мисці, посоліть, поперчіть.
- Від тіста ¼ частину відкладіть убік, а решту розкотіть у коло і покладіть його в змащену олією форму для випічки. Сформуйте бортики.
- Всередину помістіть начинку, зверху покладіть кубики вершкового масла, розкотіть в коло частину тіста, що залишилася, і закрийте пиріг, зробивши отвір для виходу пари.
- Розігрійте до 180 градусів духовку, змастіть пиріг збитим жовтком, випікайте 50-60 хвилин. Смачного!
