Жирна мойва – настільки смачна риба, що шеф-кухарі багатьох іменитих ресторанів не лінуються займатися її приготуванням. То чому б не скористатися їхніми напрацюваннями?
Як легко і просто приготувати цю рибку і зрештою отримати шикарну страву
Насамперед мойву потрібно розморозити і промити. Видалення голови та нутрощів залежить від особистих уподобань, але, якщо ви хочете наблизитися до ресторанного рівня, зробити це необхідно.
Якщо в рибі є ікра, поверніть її назад у черевце.
Після цього покладіть підготовлену рибу в чистий поліетиленовий пакет. Додайте в пакет сіль, чорний перець, майонез і готову гірчицю – кладіть всі інгредієнти на свій смак.
Струсіть пакет кілька разів, тим самим добре перемішавши рибу, і залиште її маринуватися на 30-40 хвилин. Повірте: поєднання гірчиці та майонезу здатне творити дива.
Залишилося обсипати кожну тушку панірувальними сухарями з усіх боків і викласти на лист, покритий пергаментом, щоб запекти в духовці.
Якщо цей варіант вам не підходить – смажте мойву звичним способом на олії на розігрітій на сковороді.
