Через те, що в білокачанній капусті містяться сполуки сірки, які при нагріванні переходять у летючий стан, у процесі приготування вся кухня наповнюється запахом, який важко назвати приємним.
На щастя, проблему можна швидко вирішити – для цього є цілих 5 способів, якими ми радимо скористатися під час тушкування капусти.
1. Додайте хліба
Якщо кинути в каструлю скоринку черствого хліба, вона вбере неприємні запахи. Головне, не забути вийняти її з готової страви.
2. Зачекайте
Ви можете залишити нашатковану капусту на 30 хвилин – сік, що виступив, підсохне, і «аромат» буде не таким сильним.
3. Використовуйте лаврушку
Лавровий лист не тільки переб’є «запашок», що витає в повітрі, а й доповнить смак страви.
4. Залийте капусту окропом
Після того як ви наріжете овоч, залийте окропом і залиште в такому вигляді на півгодини. Через вказаний час можете тушкувати капусту, як завжди.
5. Покладіть різні добавки
У процесі тушкування до капусти можна додати й інші інгредієнти, наприклад, петрушку, кріп, кмин або навіть волоські горіхи – всі вони чудово забивають запах.
