Прибрати кістки зі смаженої, вареної або запеченої риби за півхвилини – завдання цілком здійсненне.
Розповідаємо лайфхак з видалення кісток з риби від професійних кулінарів.
Як прибрати кістки з риби
Слід зазначити, що цей лайфхак підходить лише риби, приготовленої цілком. Гострим ножем видаляємо плавці, розташовуємо рибу черевцем до себе, акуратно знімаємо шкіру за зябрами.
Потім робимо довгий розріз уздовж центральної лінії тушки та відокремлюємо філе від кісток.
Повинно вийти два шматки філе без кісток. Залишиться лише перевернути рибу та повторити процедуру, притримуючи голову та хвіст.
