Під час варіння картоплі деякі господині додають у вируючу воду трохи олії. Роблять вони це не просто так: добавка допомагає досягти відразу двох важливих результатів.
По-перше, процес приготування страви суттєво прискорюється. По-друге, гарнір виходить набагато апетитнішим.
Прискорення варіння
Якщо під час приготування вареної картоплі кулінар додасть до каструлі 1 ст. л. соняшникової олії, то на поверхні води утворюється плівочка. Завдяки цьому шару температура рідини залишатиметься дуже високою.
У результаті овоч дійде до готовності набагато швидше, ніж зазвичай.
Поліпшення смаку
Ще одним результатом додавання олії у воду стане покращення смакових якостей страви. Картопля стане апетитнішою завдяки швидкому варінню, а також за рахунок смаку самої добавки.
Інші хитрощі для отримання апетитної картоплі
Щоб гарнір вийшов ще смачнішим, треба дотриматися трьох додаткових правил.
- Перше правило: сиру картоплю бажано відправити в каструлю вже після того, як рідина в ємності почне вирувати.
- Друге правило: не можна переборщувати з водою. У каструлю треба налити рівно стільки рідини, щоб овочі були повністю покриті, але не знаходилися на глибині.
- Третє правило: додавання солі повинне відбутися лише на заключному етапі варіння.
