Баклажани – це універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Сьогодні ми поділимося з вами особливим рецептом, який додає баклажанам корейського смаку.
Інгредієнти
- 2 великих баклажани
- 1 велика морква
- 2-3 зубчики часнику
- 50 мл соєвого соусу
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. червоного перцю (за смаком)
- Олія (для смаження)
- Зелень (для прикраси)
Приготування
- Підготовка баклажанів: Наріжте баклажани вздовж на пластини товщиною приблизно 1 см. Посоліть їх і залиште на 20-30 хвилин, щоб вийшла гіркота.
- Обсмажування: Промийте баклажани, щоб зібрати зайву сіль. Обсмажте їх на розпеченій сковороді з олією до золотистого кольору.
- Приготування соусу: В окремій сковороді обсмажте терту моркву з кількома подрібненими зубчиками часнику. Додайте соєвий соус, цукор і червоний перець, перемішайте і доведіть до кипіння.
- Змішування: Додайте обсмажені баклажани у сковороду з соусом. Перемішайте та тушкуйте на повільному вогні ще 5-7 хвилин.
- Подача: Викладіть баклажани на тарілку, посипте свіжою зеленню і подайте до столу.
Секрети приготування
Для того щоб баклажани вийшли найбільш смачними, вибирайте молоді овочі з гладкою шкіркою. Часник і червоний перець додають страві пікантності, а морква – солодкості.
Цей рецепт ідеально підходить для закуски або гарніру. Насолоджуйтеся смачними баклажанами по-корейськи на кожен день!
