Дивовижний факт полягає в тому, що довкола такої простої страви, як деруни, постійно точаться суперечки. Навіть кулінари не можуть “домовитися” щодо того, як варто готувати це частування з картоплі. Якщо ж йдеться про досвідчених господинь, то практично кожна має свій особистий рецепт.
Які хитрощі слід знати тим, хто хоче приготувати деруни мрії
Правильно вибирайте бік тертки
Саме від цього залежатиме якість дерунів: чим дрібніше ви натрете картоплю, тим смачнішою буде страва у фіналі. Деякі для цієї мети використовують м’ясорубку, але це не дуже продуктивно.
Не забувайте про цибулю та сметану
Дехто вважає, що цибулю варто обсмажити і лише після цього ввести до складу. Це розумне рішення, яке дозволить зробити частування трохи ароматнішим. Але можна вводити цибулю і у свіжому вигляді.
Також не варто забувати і про дві ложки сметани, які забезпечать гарний відтінок страви.
Сало
А ось про цей секрет багато хто забуває, хоча деруни і відносяться до класичної сільської кухні. Якщо ви хочете зробити їх неймовірно смачними та якісними, то смажте їх на розтопленому салі.
