Багато хто звикли в процесі приготування такої страви додавати в тісто борошно та яйця. Але для справжніх золотистих та хрустких дерунів ці компоненти не потрібні.
На 10 картоплин краще взяти столову ложку сметани, 2 цибулини, трохи солі та перцю (за смаком).
Як готувати
- Картоплю потрібно очистити, вимити, просушити, а потім натерти на тертці великою терткою. Якщо хочеться отримати м’якше і ніжніше частування, краще вибирати дрібну тертку.
- Весь зайвий сік треба віджати. Після цього в масу додається сметана. Кулінари також рекомендують, якщо під рукою немає сметани, її можна замінити молоком.
- Потім потрібно подрібнити цибулю на тертці або м’ясорубці, додати в картопляну масу. В останню чергу додаються сіль та перець. Тісто, що вийшло, слід ретельно перемішати.
- Після цього можна переходити до смаження. Важливо, щоб сковорода була попередньо розігріта. Бажано змастити її олією.
- Подавати страву можна з різними добавками, наприклад, багатьом подобаються деруни зі сметаною та ароматною свіжою зеленню, але також їх можна подавати з грибним соусом або маринадами.
