Щоб вареники вийшли смачними, потрібно приділити достатньо уваги не лише начинці, а й тісту.
Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Вам знадобиться:
- пшеничне борошно – приблизно 3 склянки;
- молоко – 200 мл;
- олія – 2 столові ложки;
- яйця – 1 штука (за бажанням);
- сіль – 2 чайні ложки;
- цукор – 1 чайна ложка;
- крохмаль – 1 чайна ложка;
- окріп – приблизно 100 мл.
Як готувати
- Просійте в миску 2-3 столові ложки борошна. Додайте сіль, крохмаль і за потреби трохи цукру, якщо плануєте робити солодку начинку.
- Потім збийте яйце разом з теплим молоком і додайте суміш, що вийшла, в борошно. Ретельно перемішайте до одержання однорідної маси.
- Наступним у миску відправляється олія. Продовжуйте замішувати тісто, поки воно стане ніжним і гладким.
- І нарешті, завершальний етап – додавання окропу в тісто.
- Після цього кроку можна сміливо всипати борошно, що залишилося. Продовжуйте вимішувати тісто, поки воно не стане еластичним, м’яким та пружним.
- Ви навіть можете «відбити» його об стіл, після чого накрийте тісто плівкою і залиште відпочити на 30-35 хвилин.
