Курячий бульйон, як відомо, рекомендований для вживання одужуючим, при застудах та інших захворюваннях. Курячий суп у цьому плані анітрохи не гірший, і немає нічого кращого, щоб зігрітися взимку під час обіду. Головне – зварити його правильно.
Для приготування потрібно:
- олія – 2 ст. л.;
- цибулина – 1 шт.;
- селера – 3 пучки;
- морква – 2 шт.;
- часник – 6 зубчиків;
- лавровий лист – 2 шт.;
- куркума – 1/2 ч. л.;
- курка;
- локшина яєчна;
- свіжа петрушка.
Як готувати
- Почистіть, наріжте цибулю і обсмажте її на середньому вогні 3 хвилини.
- Наріжте селеру, моркву і обсмажте разом із цибулею 5 хвилин.
- Потім додайте подрібнений часник, через 30 секунд лавровий лист, куркуму та ароматні трави до смаку.
- Відваріть курку і додайте в бульйон засмажку, доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь.
- Додайте яєчну локшину і варіть до стану «альденте».
Розберіть куряче м’ясо, додайте в суп, вимикайте вогонь, приправте сіллю та перцем і подавайте до столу. Смачного!
