Риба – продукт, який насичений масою корисних елементів і має бути у постійному раціоні. Але не завжди риба виходить апетитною. У такому разі слід приготувати кляр, який зробить частування ароматнішим, хрустким.
Для приготування треба взяти небагато компонентів.
Які продукти потрібні
- Філе, 400 г,
- Чорний мелений перець та сіль,
- Вода, 100 мл
- Яйце, 1 шт.,
- Борошно, 100 г,
- Крохмаль, 30 г,
- Розпушувач, 5 г,
- Куркума,
- Олія.
Процес приготування
- Рибу треба розділити на невеликі шматки, посолити та поперчити.
- В окремій мисці потрібно змішати частину борошна з крохмалем, водою, жовтком та куркумою. Після цього можна додати білок, щіпку солі та інші продукти.
- Масу слід ретельно перемішати до однорідності. В окремій тарілці повинна бути частина борошна, що залишилася.
- Спочатку шматочки риби слід обваляти в борошні, а потім занурити в кляр.
- Потім можна переходити до смаження. Готувати філе потрібно на попередньо розігрітій сковороді.
