Шашлик з м’яса або птиці гарний у будь-якому виконанні, але за корисними властивостями його не може порівнятися з рибою. Смачнішою за рибу, приготовану на вугіллі, може бути тільки червона риба.
Потрібно:
- форель – 2 кг;
- лимон – 1 шт.;
- олія оливкова – 50 мл;
- розмарин (гілочки) за смаком;
- перець (чорний мелений) до смаку;
- сіль за смаком.
Як готувати
- Рибу потрібно почистити, видалити нутрощі, голову, плавці та хвіст.
- Підготовлену тушу нарізають стейками завтовшки по 2-3 см.
- Готуємо маринад, для чого змішуємо сік лимона, олію та підготовлені спеції.
- Викладаємо стейки в миску, заливаємо маринадом, закриваємо і прибираємо на 2-3 години в холодильник.
- Перед приготуванням обробляємо решітку олією, викладаємо стейки та випікаємо на вугіллі. До столу подаємо зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!
