Якщо смажене шкідливо, а варені яйця не здаються такими апетитними, саме час розширювати горизонти і приготувати яйця пашот. І якщо у випадку з олів’є можна щось змінити або виключити, то в цьому варіанті рецептів бути не може. Інгредієнт лише один, і готувати його потрібно правильно.
Насправді це не так складно, як може здатися.
Секрет ідеального сніданку
- Щоб приготувати на сніданок яйця пашот, потрібно вибирати найсвіжіші яйця.
- Потім потрібно довести воду до кипіння, вона повинна вирувати.
- Яйце розбиваємо над чашкою або іншою ємністю, зменшуємо вогонь до мінімуму і переливаємо яйце в окріп. Існує одна хитрість. Перед тим, як влити яйце у воду, потрібно розмішати її, щоб утворилася лійка. У її центр і потрібно влити продукт. Завдяки цьому прийому білок оберне жовток і під час варіння збережеться структура яйця.
- До готовності страву доводять протягом 3 хвилин при помірно киплячій воді. Якщо варити в окропі, то потрібної м’якості може не вийти.
- Далі готуємо тост, викладаємо на нього яйце, можна із зеленню та подаємо до столу.
Смачного!
