Не потрібно вирушати до ресторану французької кухні, якщо хочеться порадувати себе смачним жульєном. На перший погляд може здатися, що це складна страва, яка потребує багато сил. Це не так.
Не варто думати, що приготування повноцінного і смачного обіду або вечері вимагатиме від вас багато часу. Якщо дотримуватися простого рецепту, то приготувати смачний жульєн з грибами та куркою можна лише за півгодини.
Інгредієнти для жульєна
- Куряче філе, 600 г,
- Печериці, 500 г,
- Цибуля, 2 шт.,
- Борошно, 1,5 ст. л.,
- Вершкове масло, 80 г,
- Вершки, 500 мл,
- Сир, 300 р.
Також слід підготувати сіль, чорний перець, олію.
Як готувати жульєн
- Для початку курку слід відварити в трохи підсоленій воді. Потім птаха слід остудити і нарізати на невеликі шматочки.
- Печериці та цибулю необхідно нашаткувати.
- Потім овочі потрібно обсмажити на олії.
- Цибулю необхідно тримати на вогні хвилини чотири, щоб вона стала прозорою, а печериці треба обсмажувати доти, поки не випарується вся рідина. Таку заготовку в кінці приготування потрібно поперчити та посолити.
- У тій же сковороді за хвилину-дві необхідно обсмажити борошно із додаванням вершкового масла. Потім необхідно влити вершки та тримати масу на вогні до загусання.
- Курку, цибулю і гриби треба покласти у форму для запікання, залити соусом, що вийшов, а зверху страву треба посипати тертим сиром.
- Запікати жульєн слід не більше 20-25 хвилин при 180 градусах.
