Скумбрія – одна з найулюбленіших морських риб. Коштує недорого, в ній багато корисних речовин, і при цьому риба проста в приготуванні. Скумбрію часто солять і маринують. Ось найшвидший рецепт маринованої риби, яка буде готова за півдня.
Потрібно:
- скумбрія – 2 шт.;
- олія – 125 мл;
- цибулина – 3 шт.;
- цукор- 1 ст. л.;
- перець чорний мелений – 1 ч. л.;
- оцет – 125 мл;
- сіль – 3 ст. л.
Як готувати
- Ретельно очищаємо тушку риби від нутрощів та жовчі, видаляємо хвіст, плавці, голову та промиваємо по готовності.
- Нарізаємо рибу порційними шматочками, чистимо і нарізаємо кільцями цибулю.
- Готуємо маринад. Для цього в кип’ячену воду (води має бути стільки, щоб вона повністю вкривала рибу) додаємо олію, оцет, цукор, сіль і спеції, перемішуємо і залишаємо остигати.
- Викладаємо у відповідну ємність рибу та цибулю, зверху лавровий лист, спеції та заливаємо остиглим маринадом.
Прибираємо в холодильник, і вже за 4 години можна подавати до столу.
Смачного!
