Варіння креветок вважається класичним способом приготування, але порядком набридлим. Альтернативою можна назвати смаження, але щоб посмажити смачно, краще зробити це в клярі.
Як приготувати пивний кляр для смаження креветок
Потрібно:
- креветки (королівські чи тигрові) – 500 гр;
- пиво (світле) – 250 мл;
- олія – 125 мл;
- борошно – 6-7 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- яйця – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- спеції та приправи за смаком.
Як готувати
- У мисці змішуємо яйце, сіль, цукор, спеції, а потім просіюємо борошно.
- Перемішуємо до розчинення грудок та вливаємо пиво.
- Перемішуємо кляр і даємо настоятися 20 хвилин.
- У цей час чистимо розморожені креветки від панцира і маринуємо їх 15 хвилин у суміші олії з часником і соку лимона.
- По готовності обмочуємо креветки в кляр і смажимо у великій кількості гарячої олії (як у фритюрі) 5 хвилин.
До столу подаємо з овочами та зеленню. Смачного!
