Баклажани — чудовий інгредієнт, який можна використовувати не тільки для приготування рулетиків чи ікри. Вони прекрасно підходять для легких закусок або ситної вечері. Ось простий і смачний рецепт запечених баклажанів, які порадують будь-якого гурмана.
Інгредієнти:
- Баклажани — 2-3 шт.
- Олія — 3 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Суміш ароматних трав — 1 ч. л.
- Часник — 2-5 зубчиків.
- Сіль, перець — за смаком.
- Свіжа зелень — для подачі.
Спосіб приготування:
- Підготовка баклажанів: Ретельно промийте баклажани і наріжте їх поперек невеликими кружечками товщиною 1-1,5 см.
- Позбавлення від гіркоти: Щоб прибрати гіркоту, посипте кружечки баклажанів сіллю і залиште на 15 хвилин. Потім промийте їх водою.
- Підготовка маринаду: У мисці змішайте олію, паприку, суміш трав, сіль і перець. Пропустіть часник через прес і додайте його до олії. Добре перемішайте, щоб олія просочилась ароматами.
- Маринування баклажанів: Занурте нарізані баклажани у підготовлений маринад і залиште на 10-15 хвилин для маринування.
- Запікання: Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Викладіть баклажани на деко, застелене пергаментом, і запікайте 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими і м’якими.
- Подача: Перед подачею посипте запечені баклажани свіжою подрібненою зеленню.
Смачного!
