Сало – це завжди бажана закуска, яку часто подають до столу із хлібом, зеленою цибулею та свіжими овочами. Від такого частування справді важко відмовитися. Багато господинь при цьому вважають за краще солити сало самостійно, вважаючи, що так продукт точно вийде смачним.
Але щоб отримати дійсно якісну закуску, потрібно відповідально підійти до вибору «сировини». Колір його може бути з білим, але з рожевим відтінком.
Жодних запахів бути не повинно. Щоб визначити, чи свіже сало ні, потрібно просто проткнути його сірником. Якщо він легко входить, можна сміливо брати продукт.
Друге важливе правило полягає в тому, що для засолювання краще брати велику сіль. Але натерти продукт потрібно ще чорним перцем.
Також господині рекомендують при засолюванні не відмовлятися від часнику. Достатньо всього кілька зубчиків розрізати на платини, а потім зробити надрізи у продукті та вставити туди часник. Крім цього, можна пропустити через прес, а потім також натерти ним сало.
