Що може бути простіше, ніж засмажити картоплю? Страва виходить апетитною, ароматною. А якщо ще посипати зеленню та додати овочевий салат? Байдужих до такого обіду точно не залишиться. Але далеко не кожен знає, як краще смажити картоплю.
Справа в тому, що в процесі багато хто скаржиться, що шматочки пригоряють до сковороди, а частування в результаті залишається сируватим. Упоратися з проблемою можна, якщо знати кілька простих хитрощів.
Правило перше
Важливо правильно вибрати сковороду.
Краще віддавати перевагу антипригарному посуду з товстим дном. Якщо такої немає, то сковороду важливо добре вимити та просушити перед початком приготування.
Правило друге
Якщо посуд старий і на сковороді є тріщини, через які все і прилипає до поверхні.
Тому ще в холодну сковороду можна засипати третину чайної ложки солі, які треба розмазати по дну.
Коли сковорода нагріватиметься, то сіль заповнить собою всі тріщини.
Правило третє
Шматочки картоплі не повинні бути мокрими перед тим, як вони вирушають на сковороду. Просушити часточки можна за допомогою паперового рушника.
