Багато хто пам’ятає смак шкільних котлет. Вони були м’якими, ароматними та дуже смачними. Повторити їхній рецепт можна дуже легко в домашніх умовах.
Основний секрет м’якості та ніжності текстури в тому, що слід використовувати чимало хліба. Слід брати близько 200 г продукту на 500 г фаршу.
Хліб має бути підсушений, а скоринки з нього бажано зрізати. На 10 хвилин треба залити водою, а потім добре віджати.
Разом із фаршем можна пропустити через м’ясорубку цибулю. На таку кількість фаршу достатньо взяти лише одну цибулину. Доповнити смак можна перцем, сіллю та сушеним часником.
Заготівлю потрібно ретельно перемішати і трохи відбити, щоб котлети були більш пишними та ніжними.
Перед смаження котлети треба обваляти в панірувальних сухарях.
Викладати заготівлю слід лише на попередньо розігріту з олією сковороду.
