Як засолити сало в гарячому розсолі: танутиме в роті

Закуска, яка готується за таким рецептом, виходить м’якою, ніжною та ароматною. Подавати до столу можна вже через 3-4 дні.

Складові

На 1 кілограм свіжого сала слід підготувати:

• часник – 10 зуб.;
• сода – 1 л;
• лавровий лист – 2 шт.;
• чорний перець горошком – 10 шт.;
• запашний перець горошком – 15 шт.;
• сіль – 8 ст. л.

Процес приготування

1. Основний інгредієнт спочатку слід вимити теплою водою, а потім обсушити за допомогою паперових рушників. Потім сало необхідно нарізати на рівні шматочки.
2. Потім на дно тари треба висипати шматочки часнику, а зверху можна класти сало. Зверху треба покласти часник, що залишився. Так шари треба чергувати.
3. У каструлі треба закип’ятити воду, додати лавровий лист і перець, а за кілька хвилин суміш треба зняти з вогню.
4. Відразу потрібно засипати сіль у окріп. Ще близько 5 хвилин розсіл повинен стояти за кімнатної температури. Після цього їм слід залити сало. Зверху тару потрібно накрити тарілкою.
5. Також не зайве використовувати додатковий вантаж.
6. Три дні заготівля має настоюватися при кімнатній температурі. Потім рідину треба злити, а сало обсушити паперовими рушниками.
7. Потім продукт треба зберігати у морозилці близько 5 годин. Тільки після цього закуску треба подавати до столу.