Кабачки дуже зручно заморожувати, чим охоче користуються домашні господині, нарізуючи пакети овочевої заготівлі. Але заморожений овоч придатний лише на супи, для тушіння, але й не улюблених багатьма оладок або смажених із часником. Для цього потрібно зберегти овоч свіжим та цілим.
Спробуємо з’ясувати, як зберегти кабачок на зиму цілком.
Виявляється, у цій справі немає нічого складного, якщо є льох. Кабачки спокійно переживуть зиму в льоху, але потрібно дотриматись деяких умов зберігання.
Де зберігати
Отже, у погребі або підвалі температура повітря не повинна бути нижчою за 4 і вище 10 градусів тепла. Вологість повітря потрібно підтримувати лише на рівні 80%, і якщо вище, то бактерії спровокують гниття плодів.
Як зберігати
Найкраще на дощатих полицях, застелених свіжою соломою.
Урожай кабачків розміщують таким чином, щоб вони лежали окремо і не торкалися один одного.
Ще один спосіб – це в підвішеному стані.
Який сорт вибрати
Не всі сорти можна помістити в льох і чекати, що вони долежать до весни.
Насамперед на тривале зберігання відкладають плоди довжиною від 30 до 45 см. Шкірка у них повинна бути щільною.
Ще одна важлива умова – мінімальна кількість насіння.
За дотримання всіх названих умов овочі зберігатимуться від 3 до 5 місяців.
