Вміти готувати гречку має кожна господиня, адже ця крупа часто може приходити на виручку. Якщо ви не знаєте, який гарнір запропонувати домашнім, завжди краще вибирати перевірену класику.
Для того, щоб гречка завжди була затребуваною за вашим столом, потрібно навчитися готувати її розсипчастою.
Про що важливо пам’ятати
Перебирати потрібно навіть дорогу крупу
Дехто вважає, що купівля дорожчої пачки з гречкою “звільняє” від обов’язку її перебирати. Це помилка. Специфічні камінці та сміття можуть траплятися завжди.
Щоб не зіткнутися з неприємною ситуацією, краще витратити 10 хвилин часу для даної процедури.
Вода також обов’язкова
Про “водні процедури” забувати не варто категорично: інакше гречка не стане розсипчастою та смачною. Як правило, на це виділяють кілька хвилин.
Краще промити гречку більше, щоб видалити всі можливі залишки пилу.
Смаження
Досвідчені кулінари знають про те, що особливої розсипчастості крупа набуває в ході цікавої попередньої обробки. Після того, як ви ретельно вимили гречку, її потрібно розкласти на паперовому рушнику. Крупа підсохне. Потім на сухій сковорідці її слід посмажити протягом кількох хвилин.
