Багато хто з нас любить хрустку і смачну картоплю, але далеко не завжди вдасться зварити її правильно. Деякі шеф кухарі додають у каструлю при варінні столовий оцет, але можна обійтися і без нього.
Виявляється, достатньо покласти в каструлю небагато соди, що дозволить покращити структуру страви. Картопля вийде м’яка, але в той же час хрумка.
Як саме використовувати соду в процесі варіння картоплі
Перед запіканням картоплю краще відварити і саме на цьому етапі потрібно додати соду – просто покладіть 0,5 чайної ложки на 1 кг.
Справа в тому, що при додаванні соди з картоплі витягується крохмаль, що міститься в ній. У процесі запікання буде легше досягти хрусткої та золотої скоринки.
Як тільки картопля стала м’якою, то потрібно просто злити воду через друшляк.
Можна додати розмарин та часник у процесі обсмажування чи запікання.
