Які банани вибрати в магазині: дозрілі чи зелені? Взагалі зазвичай фрукти набагато смачніші, коли вони вже дозріли, але бувають і винятки.
Як повідомляють експерти, гуава смачніша тоді, коли вона не зовсім дозріла. Зелені банани у своїй містять речовини, які сприяють правильній роботі кишечника.
У трохи незрілих бананах міститься більш стійкий крохмаль. Цю речовину організм людини перетравити нормально неспроможний, проте може грати роль пребіотика. При вживанні продуктів із пребіотиками знижується ймовірність зіткнутися з раком кишечника.
Чим зріліший плід, тим менше в ньому пребіотиків. А щодо фітохімічних речовин і вітамінів, то в дозрілих фруктах їх найбільше.
При перезріванні вже зірваного плоду у ньому втрачаються поживні речовини. Найменше таких речовин можна знайти в потемнілих або сильно розм’якшилися плодах.
