Бразильські вчені з Університету штату Кампінас визнали кокосову олію небезпечною для здоров’я. Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Functional Foods, цей рослинний продукт може провокувати ожиріння.
У ході роботи автори протестували на мишах вплив вживання кокосової олії першого віджиму. Протягом восьми тижнів здоровим тваринам давали кокосову олію в еквіваленті приблизно однієї столової ложки (13 г). Це дорівнює п’яти відсоткам калорій із насичених жирів для добової норми дорослої людини середньої ваги.
Через півтора місяці фахівці виявили, що у піддослідних, які отримували пероральну добавку, спостерігалися значні зміни споживання їжі. Крім того, у них збільшилася вага, фіксувалася більш тривожна поведінка та запалення центральної нервової системи, жирової тканини та печінки.
У мишей була порушена здатність ключових метаболічних гормонів (лептину та інсуліну) активувати клітинні механізми, що регулюють почуття ситості та рівень цукру в крові. Також стимулювалися біохімічні процеси, що беруть участь у синтезі жиру.
Дослідники наголошують, що тривале вживання кокосової олії може призвести до значних метаболічних змін, які сприяють розвитку ожиріння та інших захворювань.
