Результати нового дослідження, опублікованого в American Journal of Lifestyle Medicine, продемонстрували користь рослинної (веганської) дієти для пацієнтів, які страждають на ревматоїдний артрит. Крім зменшення болю в суглобах, учасники зазнали таких ефектів, як зниження ваги та рівня холестерину.
У дослідженні взяли участь 44 дорослі з артритом. Вони були поділені на дві групи. Одна мала дотримуватися чотири тижні веганської дієти, потім виключити деякі продукти на три тижні, а після цього – знову їли виключені раніше продукти протягом дев’яти тижнів. Друга група могла їсти будь-що, але повинна була також приймати 16 тижнів плацебо. Потім ці групи змінилися на 16 тижнів варіантами харчування.
Результати показали, що під час дотримання веганської дієти в учасників активність захворювання знизилася на 2 бали у середньому. Це означає, що у людей зменшився біль у суглобах, причому сильніше, ніж у тих, хто приймав плацебо (0,3 бала проти 2 балів). Також суглоби під час рослинної дієти опухали теж у піддослідних менше. Тяжкість болю знижувалася теж у веганській фазі.
У період, коли учасники дотримувалися рослинної дієти, їхня маса тіла знизилася в середньому на 6 кг (під час прийому плацебо вони набрали близько 1 кілограма). Крім цього, у веганську фазу знижувався рівень загального холестерину, холестерину ЛПНГ та ЛПВЩ.
