Вживання горіхів позитивно впливає на здоров’я людини. Про це йдеться у дослідженні вчених із Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі.
Фахівці провели експеримент, щоб з’ясувати, як невеликі порції лісових горіхів у складі низькокалорійної дієти вплинуть на здоров’я людей із надмірною вагою чи ожирінням. Для цього вони вивчали зразки випорожнень та плазми крові 95 осіб.
З’ясувалося, що горіхи допомагають у метаболізмі триптофану, який необхідний для утворення “гормону радості” – серотоніну. Також вони важливі для імунітету та запобігання серцево-судинним захворюванням.
Споживання горіхів призвело до значного зростання рівня серотоніну в крові – на 60,9% та 82,2% на 12-му та 24-му тижні експерименту відповідно. Фахівці припускають, що це може змінювати настрій людей на краще, а також запобігати депресії та тривожності.
Вчені розповіли, що зазвичай люди отримують близько чверті калорій на день із закусок: переважно з солодощів, солоних снеків та солодких напоїв. Заміна лише однієї з таких закусок на 50 г лісових горіхів може покращити загальний стан здоров’я, а також знизити ризик виникнення хронічних хвороб.
