Каші входять до стандартних гарнірів, за приготування яких багато господині беруться якщо не кожен день, то кілька разів на тиждень точно. Звична процедура за ідеєю не має супроводжуватися помилковими діями. І все ж таки без помилок не обходиться. Причому іноді навіть із боку досвідчених кулінарів.
Досить часто кулінари-аматори забувають здійснити три важливі процедури перед початком варіння каші. І йдеться не про промивання зерна: зазвичай господині не забувають про важливість цієї дії.
Сушіння зерна
Бажано висипати у воду вже просушене зерно. Щоб позбавити сирий продукт зайвої вологи, його потрібно на пару хвилин поставити в духовку. Попереднє розігрівання гречки/рису – гарантія того, що каша буде розсипчастою.
Очистка води
Не можна заливати насипану в каструлю крупу водою з-під крана. Бажано використовувати або кип’ячену або пропущену через фільтр рідину. В іншому випадку страва може придбати не найприємніший смак.
Додавання солі вчасно
Солити воду потрібно не тоді, коли варіння вже почалося, а набагато раніше. Додавати хлорид натрію бажано ще до включення конфорки. Якщо проігнорувати рекомендацію, то каша отримає невдалу консистенцію та не найкращі смакові якості.
