Варене куряче філе – дієтична страва, яка поєднує в собі і користь, і відмінний смак. Втім, в результаті знаходження в окропі таке м’ясо нерідко стає «гумовим», жорстким і сухим.
Таке часто відбувається через тривале варіння або через сильний вогонь. Причиною може стати відмова від розморожування м’яса. Крім того, на стані страви може негативно позначитися потрапляння продукту в каструлю, що стоїть на плиті, з ще не встигшою закипіти водою.
Втім, використання одного інгредієнта забезпечить приготування ніжної та соковитої курки, яка має апетитний зовнішній вигляд. Шанси на кулінарний успіх будуть високі навіть за порушення правил варіння курячої грудки.
Що додати до каструлі
Перед тим як відправити курку в каструлю, воду бажано налити сік лимона (1 ч. л.). У такій рідині треба варити продукт. Наявність додаткового компонента стане гарантією м’якості та соковитості майбутньої страви.
Боятися того, що лимонний сік негативно позначиться на смакових якостях відвареного м’яса, не варто. Одна чайна ложка напою навряд чи сильно вплине на смак філе.
