Борщ – це смачна і красива страва, яка зобов’язана своїм кольором соковитим і корисним бурякам. Багато господинь використовують цей овоч для варіння та смажать разом з іншими інгредієнтами.
Однак є й інший, менш популярний спосіб – запікання. Завдяки цьому методу борщ набуває більш насиченого смаку і кольору. Виявляється, якщо замінити варений буряк на запечений, то його смак стає більш виявленим. Овочі зберігають всі необхідні корисні речовини і не розварюються.
Два способи запікання
- З цукром та сіллю. Миємо овоч, кладемо на фольгу і виливаємо на поверхню столову ложку олії. Далі сиплемо на овоч ложку цукру та половину ложки солі. Поливаємо оцтом і насипаємо одну ложку кислоти. Випікаємо 60-90 хвилин при температурі 190 градусів.
- У рукаві. Загортаємо в рукав і зав’язуємо нитку. Прогріваємо духовку до 200 градусів і кладемо овоч на 1:00. Завдяки цьому буряк стає дуже соковитим.
Таким чином буряк зберігає свій сік та поживні речовини.
