Борщ – це одна з основних перших страв у зимовий час, ситна, калорійна та зігрівальна. Але для його приготування доведеться трохи постояти біля плити. Є одна кулінарна хитрість, яка дозволить здорово заощадити час та сили за допомогою зимової заготівлі.
Для приготування потрібно:
- 1 кг буряків;
- 2 шт. моркви;
- 2 цибулини;
- 3 помідори;
- 2 болгарські перці;
- 4 зубчики часнику;
- 50 гр петрушки;
- 3 лаврові листи;
- 1 ст. л. меленого коріандру;
- 1 ст. л. цукру;
- сіль за смаком;
- 70 мл олії;
- 50 мл оцту (9%).
Як готувати
- Чисті буряки і моркву потрібно почистити і натерти на великій тертці, цибулю нашаткувати, часник пропустити через прес.
- Томати нарізаємо середніми кубиками, перець дрібними кубиками.
- Зелень дрібно шаткуємо.
- Всі інгредієнти складаємо в каструлю і додаємо сіль, цукор, оцет і олію, спеції, перемішуємо і тушкуємо на слабкому вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Доводимо до кипіння і розливаємо по стерилізованих банкам, закочуємо, перевертаємо, укутуємо і, як банки охолонуть, забираємо на зберігання.
Смачного!
