Оливкова олія – це корисний продукт, який багато господинь використовують для заправки страв. При цьому продукт рідко застосовують для смаження. Але насправді можна розширити можливості цього продукту і додавати його в раціон при приготуванні частування на сковороді.
Як відзначають кулінари з досвідом, рафінована оливкова олія ідеально підходить для смаження. У результаті птах чи риба отримає приємну скоринку, а поживні властивості не постраждають. Така їжа краще засвоюється і не завдає шкоди талії.
Бажано враховувати, що для такого смаження краще брати сухі інгредієнти. На сковороду також не потрібно вливати занадто багато продукту, оскільки якщо вірити кухарям, то при нагріванні рафінована оливкова олія здатна збільшуватися в об’ємах. Важливо розуміти, що олія має бути гарячою, але не повинна при цьому димитися.
