Багато хто звик готувати котлети за класичною рецептурою, яка розрахована на додавання хліба. Однак не всім цей компонент подобається. Так, котлети виходять смачними та пишними, але не варто забувати про те, що через це зростають показники калорійності. Тому борошняний виріб можна замінити.
Які варіанти будуть найбільш вдалими
Овочі
Якщо ви хочете, щоб котлети вийшли легкими, соковитими та пишними, то чудовим варіантом стануть овочі. Найчастіше досвідчені кухарі вибирають кабачок чи капусту. Вони дають достатньо соку і можуть цілком замінити хліб у рецепті котлет.
Пюре
Якщо у вас в розпорядженні не так багато фаршу, варто ввести в його склад пюре. Смак котлет вийде збалансованим та приємним. Такі котлети завжди виходять пишними. Якщо ж ввести достатню кількість цибулі, то й про соковитість не варто переживати.
Крохмаль
Крохмаль “працює” не гірше за хліб: котлети вийдуть “пухленькими” і соковитими. Інгредієнт не забиває м’ясний смак котлет, а робить його лише кращим. Половини великої ложки крохмалю буде цілком достатньо на півкіло м’яса.
